حکیم مهر: رئیس سازمان دامپزشکی کشور گفت: مغازه های پروتئینی مجوز قطعه بندی مرغ را ندارند .
به گزارش حکیم مهر به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، «دکتر سیدمحمد آقامیری» رئیس سازمان دامپزشکی کشور و معاون وزیر جهاد کشاورزی در گفت و گویی به اقدامات سازمان دامپزشکی در راستای طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی اشاره می کند.
هدف از اجرای طرح ملی تشدید کنترل و نظارت بهداشتی چیست؟
در ایام تعطیلات نوروز و ماه رمضان نظارت بهداشتی و عرضه محصولات پروتئینی در شبکه از جمله اهداف اصلی این طرح به شمار می رود، چرا که به سبب عدم نظارت در شبکه های دلالی و واسطه گری، هر گونه محصولات پروتئینی و فرآورده های دامی که در ابن ایام خارج از شبکه توزیع رویت کردند، باید توقیف یا نسبت به معدوم سازی اقدام کنند.
در حال حاضر هیچ مرغداری حق ندارد بیش از ۴۵ روز مرغ خود را در سالن های مرغداری نگه داری کند و هیچ کشتارگاهی حق ندارد، مرغ کشتار شده در سردخانه نگهداری کند و همواره بصورت گرم باید عرضه شود.
با اجرای طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی، گوشت مرغ، تخم مرغ و سایر فرآورده های دامی خارج از شبکه توسط دلالی و واسطه گری عرضه نمی شود و همواره کنترل بازار صورت می گیرد.
در مغازه های پروتئینی عرضه مرغ قطعه بندی مجاز است؟
در مغازه های پروتئینی مجوز قطعه بندی نداریم، البته این بدان معنا نیست که مجوز نمی دهیم، بلکه با شروطی از جمله داشتن مسئول فنی و بهداشتی دائم همراه است که مغازه داران نمی توانند مجوزهای بهداشتی را پاس کنند چرا که مغازه داری که در روز ۲ تا ۳ تن مرغ عرضه می کند، امکان استخدام ناظر بهداشتی دائم را به سبب مقرون به صرفه بودن ندارد که با مذاکرات در حال رفع آن هستیم.
برنامه های سازمان در راستای اجباری کردن تخم مرغ در یخچال چیست؟
تمامی تخم مرغ ها باید داخل یخچال باشد و همواره سازمان دامپزشکی در نظر دارد که زنجیره سرد در خصوص تخم مرغ اجرا شود، اما این امر نیاز به فرهنگ سازی دارد که مردم متوجه شوند قیمت تخم مرغ توزیعی در داخل زنجیره با خارج از شبکه تفاوت دارد.
بنده معتقدم که در صورت فروش تخم مرغ در زنجیره سرد، مدت زمان فروش از یک ماه به سه ماه افزایش می یابد، اما هم اکنون برنامه خاصی نداریم و جزو برنامه های آتی سازمان خواهد بود.
تمامی محصولات پروتئینی از جمله گوشت مرغ، گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ و سایر محصولات پروتئینی با منشاء خام دامی که در بازار عرضه می شود، قطعا از جلوی چشم ناظران بهداشتی عبور کرده است چرا که سلامت مردم خط قرمز است و ناظران بهداشتی با هیچ موضوعی کنار نمی آیند که نادیده بگیرند.
بنابر آمار ۳ کانتینر تخم مرغ وارداتی معدوم و ۸ کانتینر عودت داده شد و مابقی به سبب نظارت سازمان دامپزشکی مشکلی ندارد.
بنابر مصوبه اخیر وزارت جهاد مبنی بر واردات ۱۰ هزار تن گوشت گوسفندی، کیفیت گوشت های وارداتی را چطور ارزیابی می کنید؟
قرار نیست گوشت قرمز وارد شود، بلکه قرار است دام زنده وارد شود تا پس از کشتار بصورت گرم عرضه شود که این فرآیند کاملا تحت نظارت سازمان دامپزشکی است و کیفیت گوشت های وارداتی کاملا مطلوب است و همواره این اطمینان را به مردم می دهیم که هیچ گاه بحث حرفه ای بودن و شرف شغلی زیر سوال نرود.
در برخی مواقع کشتار غیرمجاز خارج از کشتارگاه صورت می گیرد که به همین خاطر از مردم تقاضا داریم که از مراکز عرضه مجاز خریداری کنند.
با توجه به وزن پایین مرغ های منجمد و گلایه های مردم، نظرشما در خصوص کیفیت مرغ های منجمد چیست؟
در حال حاضر تمامی کشورها از مرغ سایز استفاده می کنند و همواره باید به این فرهنگ برسیم که از مرغ سایز استفاده کنیم چرا که افزایش وزن مرغ بیانگر کیفیت بالای مرغ تولیدی نیست.
اگر مرغی کمتر از وزن ۷۰۰ تا ۸۰۰ گرم در بازار باشد، خارج از نظارت بهداشتی در بازار توزیع شده است چرا که سازمان دامپزشکی اجازه عرضه مرغ خارج از وزن ایده آل را نمی دهد، اما هر آنچه با وزن بالای ۸۰۰ گرم توزیع می شود، کاملا تحت نظارت است.
محاسن طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی از مزرعه تا سفره چیست؟
در طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی هیچ کشتارگاهی از روز دوم فروردین نباید تعطیل باشد که با این وجود همانند سال های قبل خبری از تشکیل صف های طولانی خرید نیست.
درود بر شما که دوباره دامپزشک و دامپزشکی را به جایگاه واقعی میرسانید 
آقای دکتر ، در نظر داشته باشید تو خیابون قطعه بندی دور از چشم مشتری انجام میشه .مسول فنی هم نداره ............ دو روز دیگه وزارت بهداشت همین حرف را چماق میکنه که سازمان دامپزشکی دارد کم کاری می‌کند. سازمانی که وضعیت ناهنجار کشتارگاه های سنتی و عرضه غیربهداشتی و فله مرغ را تا به این درجه ارتقا داد . چرا عاقل کند کاری که باز آرد پشیمانی! دامپزشک مرغ فروشی، دامپزشک تخم مرغ فروشی، دامپزشک کله پزی، دامپزشک جیگرکی، دامپزشک قصابی، دامپزشک سیرابی پزی، ... باید باعث انزجار مردم از دامپزشکی شویم؟ 
برید تحقیق کنید چند مرغداری تخم گذار سردخانه نگهداری تخم مرغ ندارن؟چند واحد تاریخ تولید یا تاریخ تولید واقعی نمیزنن پخش های تخم مرغ رو ببنید کجاها تخم مرغ نگهداری می‌کنن تخم مرغ بدلیل فسادپذیری بالا برای مصارف شیرینی پزی و کارخانجات باید بصورت منجمد یا پودر وارد بشه و برای خانوار از تخم مرغ تولید داخل استفاده بشه مسوول فنی مسوول فنی مگه مسوولین فنی شما که حقوقشونو از کارفرما میگیرن چقدر قدرت دارن در برخی موارد فقط اسمشون هست خودشون نیستن یا حتی کار بلد نیستن ای که دستت می رسد کاری بکن .دکتر عزیز الان دیگه وقتشه.خواهشا سریعا و ابتدا از کشتارگاههای صنعتی برای واردات گوشت و مرغ دکتر نمیفرستید خارج از کشور بعد برای یک مغازه مرغ فروشی میخواهید دکتر استخدام کنید . موفق باشید چند سال پیش موضوع شیر خشک عراقی در کشور مطرح شد . صدا و سیما نیز در برنامه ای به آن پرداخت و در انتهااز دکتر گویا از مسوولین بهداشت سوال کردند که شما چه اقدامی انجام داده اید د؟ دکتر گویا هم اظهار کرد که "قبلا وزارت بهداشت طی اطلاعیه ای که از طریق جراید و صدا وسیما پخش شد به مردم هشدار داد که از خرید اینگونه شیر خشک های خارجی خودداری کنند" . پس از آن دیگر کسی از وزارت بهداشت بازخواست نکرد. این برخورد زیرکانه وزارت بهداشت با آن طول و عرض و نیروهای بسیار را مقایسه کنید با این اظهار نظر رئیس سازمانی که از کمبود نیرو رنج می‌برد؟ حقوق ۲ سال طلب دارم 
