صفحه نخست
درباره ما
ارتباط با ما
گزارش تصویری
آشنایی با حیوانات
RSS
يکشنبه 4 آبان 1393
تعداد نمایش:21379
امتیاز: 1 2 3 4 5 6


بروزرسانی : پنج شنبه 30 مهر 1388
منبع : جام جم
آشنایی با خواص زالزالک

زالزالک میوه‌ای پاییزی است که این روزها در بازار میوه‌فروشان بسیار به چشم می‌خورد. این میوه اگرچه جثه‌ای کوچک دارد ولی بسیار پرفایده و مغذی است و به رنگ‌‌های زرد و نارنجی در اکثر نواحی معتدل می‌روید.

رسیده این میوه شیرین، گوشتی و دارای هسته‌های زردرنگ فراوان است که اگر با احتیاط مصرف نشود هسته‌های آن می‌تواند قاتل دندان‌‌های شما باشد. این میوه علاوه بر ویتامین‌هایA ،B،C و جوهر مازو یعنی تانن دارای کلسیم و مختصری ترشی و پکتین است که برای تقویت قلب و معده بسیار توصیه می‌شود. مهم‌ترین اثر زالزالک روی قلب، تنظیم کردن حرکات نامنظم آن است و از تپش قلب و ضربان شدید آن جلوگیری می‌کند.

در اغلب کشورهای اروپایی خصوصا آلمان برای درمان بی‌نظمی ضربان قلب ‌ از گیاه زالزالک استفاده می‌شود. همچنین زالزالک در درمان آنژین و تصلب شرایین (سفت شدن دیواره رگ‌ها)‌ بسیار کاربرد دارد. این میوه به علت غنی بودن از اسید تارتاریک و اسید مالیک نیز در مواقع کم‌خونی و سل اثر نیکویی دارد. زالزالک به دلیل آن که دارای مقدار زیادی تانن است بسیار قابض بوده و می‌توان آن را جهت درمان اسهال‌های خونی به کار برد.

البته نوع کوهی آن قابض‌تر از سنجد است و از خونریزی معده نیز جلوگیری می‌کند. بد نیست بدانید در شمال ایران گونه‌های وحشی زالزالک به شکل خودرو در جنگل‌ها می‌روید که به آن «ولیک» گویند. رنگ زرد و صورتی این میوه در بدن تبدیل به ویتامینA می‌شود و بسیار اشتها را زیاد می‌کند. البته این میوه را وقتی که کاملا رسیده و رنگ انداخته مصرف کنید تا دچار ناراحتی‌های گوارشی ناشی از خام بودن میوه نشوید.

نارسی این میوه نیز فوایدی دارد و می‌تواند التهاب معده و صفرا را برطرف کند. خشک‌شده این میوه نیز بسیار در مقاصد طبی استفاده می‌شود.

زالزالک اگر به خوبی خشک شود تنها مقداری از ویتامینC خود را از دست می‌‌دهد ولی دیگر ترکیبات شیمیایی خود را حفظ می‌کند. لذا برای نگهداری زالزالک خشک باید آن را در محلی که هوایش دائما عوض می‌شود نگه داشت.

البته در مقایسه، میوه تازه زالزالک اثرات نیکوتری دارد و می‌‌تواند به ازدیاد شیر مادران شیرده و افزایش کیفیت آن بیفزاید. یکی از مواد مفید موجود در زالزالک فلاونوییدهایی می‌‌باشند که نسبت به رنگ میوه شدت اثرات آنتی‌اکسیدانی آنها تغییر می‌کند. میوه‌های قرمزرنگ دارای اثر قوی، صورتی اثری ضعیف و زرد اثر ضعیف‌تری دارند. علاوه بر میوه زالزالک از گل آن نیز برای درمان استفاده می‌شود. گل زالزالک برای درمان تشنج مفید بوده و حرکات نامنظم قلب را تنظیم می‌کند. لذا دم‌کرده آن برای درمان بیماری‌های مزمن قلب استفاده می‌شود.

توجه: زالزالک رسیده برخلاف جثه ریزش از مقدار قند بالایی برخوردار است. به گونه‌ای که در 100 گرم آن 70 کالری انرژی نهفته است. لذا افراد دچار اضافه وزن و بیماران قندی باید در مصرف آن محتاط باشند.

 

 

نظر بینندگان در مورد اين مطلب ارسال نظر شما
عالی بوداستفاده بردیم متشکر
-
عالي بود من هم استفاد ه كردم توي جنگلهاي شمال زياد مي باشد- كاظم
با سلام من امروز مقداري از درخت كنار جاده كندم خواستم ببينم خوردنش چه فايده هايي دارد . با تشكر- ابراهيم طالبي
ممنون از مطلبتون من الان دارم زالزالك مي خورم مي خواستم خواصش رو بدونم.- هانيه
دس خوش ممنوووووووون استفاده کردیم- رضا
متشکرم خیلی عالی بود- مینا
باسلام فرشاد هستم ازاستان چهارمحال وبختیاری شهرناغان این میوه خودرو در کوهستان هاودامنه کوه های استان چهارمحال وبختیاری به وفور یافت میشودوجای شما خالی ما علاوه ازاستفاده ازطبیعت زیبا درفصل پاییز این میوه بسیارخوشمزه دوست داشتنی با طعم میخوش را استفاده میکنیم دوستان دوستارطبیعت میتونند تماس بگیرند تاراهنمایشون کنم وازطبیعت زیبای ناغان لذت ببرندبه شرطی که این طبیعت تمیز راحفظ کنند 09132086547- فرشاد
مرسی خیلی عالی بود .- جلال
خیلی خوب بود ممنون- معصوم
با تشکر از شما...این میوه تو باغ های بوژان نیشابور خیلی زیاد..که متاسفانه مردم از خواصش زیاد آگاهی ندارن...ولی خوب من هر سال جمع میکنم و خیلی هم خوشمزست...مرسی- هدی
سلام.با تشکر از مطالب مفیدتون خواستم بگم در استان آذربایجان شرقی شهرستان میانه یه نوع زازالکی هم وجود داره که تقریبا میشه گفت رنگش سیاهه(زرشکی غلیظ).کاش در مورد خواص این نوع زالزالک هم مطلب میذاشتین.- مریم
با سلام ضمن تشکر از اطلاعات داده شده /این میوه در منطقه سر سبز بوژان نیشابور در خراسان نیز به وفور پیدا می شود(فصل پاییز)


- modir
خیلی جالب است- سیمین
سلام
ممنون از مطلب خوبتون
فقط مخصوص شمال نیست در مناطق کوهستانی کشور مثل ارتفاعات استان ما کرمان هم به صورت خودرو زیاد دیده میشه- محمد
واقعا ممنون ازاطلاعاتون- مونيكا
با سلام
مطلبتون مفید و خلاصه بود.
امیدوارم موفق باشید- رویا سخایی
kheili kamel va khub bud.mer30
- ستاره
ممنون جالب بود-
با تشکر- ارش
جالب بود- هما
ای ول خوشم اومد خوندم مرسی- الهام
خیلی خوب بود ممنون- سوین
سلام مرسی مطلب خیلی خوب بود.- فاطمه
من فقط میدونم خیلی خوشمزه ست-
با سلام ممنون از مطالب خوبتان کسی کهبرای درمان قلب مصرف کند ولی اضافه وزن دارد چطورو چقدر استفاده کند- حکیمه
باسلام ممنون ازمطالب خوبتون کاش عکس میوه رامی گذاشتیدمرسی- مرضیه
براي قلب عاليه من امتحان كردم-ممنون از مطلب خوبتون- رويا