صفحه نخست
درباره ما
ارتباط با ما
گزارش تصویری
آشنایی با حیوانات
RSS
يکشنبه 30 شهريور 1393
تعداد نمایش:37100
امتیاز: 1 2 3 4 5 6


بروزرسانی : پنج شنبه 17 دي 1388
منبع : جام جم
ده خاصیت فلفل

حکیم مهر -  فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگ‌های متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی به دست می‌آید و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می‌شود. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگ‌های سیاه، قرمز و سفید عرضه می‌شود.

فلفل سیاه، بومی هندوستان بوده و دارای ساقه‌های خوابیده است که میوه‌های کروی و سیاه رنگی تولید می‌کند که پودر میوه آن به صورت چاشنی استفاده می‌شود. اما فلفل سبز بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است و مکزیک و پرو اولین کشورهایی بودند که کاشت این گیاه را رواج دادند. کریستف کلمب آن را به جنوب اروپا آورد و از آنجا نیز به خاورمیانه، آفریقا و آسیا گسترش پیدا کرد. حدود نیمی از تولید فلفل در آسیا انجام می‌شود.


درون فلفل

 

تندی فلفل به علت وجود ماده‌ای به نام کاپساسین است. هر چه میزان این ترکیب در بافت میوه بیشتر باشد میزان تندی نیز بالاتر خواهد بود. گرما و شرایط تنش خشکی در زمان رشد میوه باعث افزایش تندی میوه می‌شود. بسیاری از خواص فلفل به همین ماده مربوط می‌شود.

 

10 خاصیت فلفل

 

1- کاپساسین ماده‌ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه می‌شود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کاپساسین موجود در آن درواقع سبب کاهش درجه حرارت بدن می‌شود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب می‌شود.

2- فلفل موجب افزایش اشتها می‌شود.

3- کاپساسین موجود در فلفل، باعث کاهش بروز زخم معده می‌شود. کاپساسین موجب افزایش جریان خون در قسمت مخاطی معده و تولید موکوس به وسیله دیواره معده می‌شود، بنابراین بافت معده در برابر ترشح اسید معده مصون باقی می‌ماند.

4- کاپساسین سبب کاهش میزان کلسترول خون می‌شود، این موضوع موجب کاهش احتمال گرفتگی رگ‌ها می‌شود، این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند، این دو خاصیت موجب می‌شود که مصرف فلفل به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و آرترواسکلروز (سخت شدن رگ‌ها) کمک کند.

5- فلفل خاصیت ضد سرطانی نیز دارد. کاپساسین موجود در فلفل، به عنوان یک ترکیب ضد‌سرطانی عمل کرده و مانع از فعالیت ترکیبات سرطان‌زا در بدن می‌شود و از تشکیل تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری می‌کند.

6- میزان بالای ویتامین ث موجود در فلفل دلمه‌ای باعث می‌شود، این نوع فلفل برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید باشد. بد نیست بدانید یک فلفل دلمه‌ای متوسط، بیش از 3‌برابر نیاز روزانه بدن ویتامین ث دارد.

7- فلفل یک مسکن قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد می‌شود، اما سپس شدت علایم درد را در بدن کاهش می‌دهد. این امر کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن است.

8- فلفل موجب تحریک سیستم ایمنی می‌شود، به همین دلیل می‌تواند از ایجاد عفونت جلوگیری کند. تحقیقات نشان داده کسانی که به طور مرتب فلفل می‌خورند، کمتر به بیماری‌های عفونی مبتلا می‌شوند.

9- خاصیت ضد باکتری فلفل موجب پیشگیری و درمان اسهال عفونی می‌شود.

10- فلفل مانند یک داروی ضد احتقان، سبب رقیق شدن خلط و خارج شدن آن از ریه‌ها می‌شود.

 

نظر بینندگان در مورد اين مطلب ارسال نظر شما
عالی وحید-
سلام خسته نباشید.
سوالم اینکه ایا منظور شما هر نوع فلفله ؟
- مریم
اثر آن بر روی لک و پیس را هم بنویسید- shayan
خيييييييييييييييييييييييييييييييييييييلي مطالب در حد ابتدايي بود- ميگ ميگ
باسلام - احتراما اين حقير نيز از اطلاعات بسيار مفيد شما كمال تشكر را دارم اميدوارم ساير هموطنان عزيزم نيز نسبت به استفاده از مواد غذايي سالم و كسب اطلاعات اقدام نمايند تا دچار بعضي بيماريهاي صعب العلاج نگردند.باتشكر فراوان- داود
ممنون و سپاس برای اطلاعات خوب تون همچنین باید خدا را شکر کنیم برای این همه میوه های رنگاورنگ و پر خاصیت که در اختیار مخلوقش قرارداده و باعث سلامتی ما میشود.- عمر
اطلاعات جالبی بودولی بیشترش میدونستم،فلفل نبین چه ریزه تندو درشتش سوا کن!!!- محمد
خیلی دوست داشتنی بود- SARO
من تقریبا 1 ساله خیلی فلفل میخورم و الان هیچ غذایی رو بدون فلفل سیاه و ترشی فلفل نمیخورم. خدا رو شکر در عین حال هم اینقدر مفیده.- مونا
سلام
تشکر می کنم بابت اطلاات خوبی که اراعه کردین- ben
بابا ای ول فلفل!حرف نداره!دمت گرم ازاین اطلاعات مفید.

محفوظ باشید...- محسن
باتشکر ازمطالب جالبتان در رابطه بافلفل ما استفاده بردیم وآشنا شدیم باخواص فلفل- عبدالعزیز
عاشق فلفلم ممنون از مطالب قشنگتون.- سنا
good- shokoofe
سلام خیلی خوب و کامل بود- احمد
سلام دوستان من قبلا کمتر فلفل میخوردم ولی الان هر چه قدر که لبام رو میسوزونه ولی بخاطر خواصش تحمل میکنم.- علیرضا پادامی
مطالب بسیار خوب و آموزنده بود.با تشکر- ریحانه
من فلفل زیاد دوست دارم اونهم ازنوع تندش ولی چه کنم وقتی میخورم تنگی نفس میگیرم نوش جون شما که میتونید بخورید وحالشا ببرید- سام
من فلفل زیاد دوست دارم اونهم ازنوع تندش ولی چه کنم وقتی میخورم تنگی نفس میگیرم نوش جون شما که میتونید بخورید وحالشا ببرید- سام
میثم. خاصییت اصلی را نگفتید فوق الاده .... را در مردان زیاد میکند شاید به علت گرم بودنش باشد-
خوب بود- رضا
man ye haftas jorat kardam fiiiil fiiiil mikhoram ama to nhamin ye hafte asheghesh shodam- حنیفه
ممنون از همه کسانی که کمک کردن تا این معلومات به دست ما برسند- 00436605842169
مرسی از سایتتون عشق من فلفل.راستی میدونستیدفلفل باعث افزایش سوخت ساز بدن ونتیجه لاغر شدن میشود



- حامد
man fekr mikardam felfel vase mede zarar dare wase hamin nemikhordam.khili jaleb bod koli favayede felfelo fahmidim.hatman bishtar az felfel estefadeh mikonim- ALI
man asheghe felfele tondam khodaaaaaaaaaaa chon adamo .... mikoneeeeeeeeeeeeeeee- اميرحسين
من علاقه عجیبی به فلفل دارم
ولی خانمها اکثرا از فلفل خوششان نمی آید
برعکس آقایان
سس فلفل چاشنی اکثر غذاها است- saeid_424
mamnon khob bood
- taha
tozihat besiyar ali bood mer30- nina
عاشق فلفلم مخصوصا اگه تند و آتشين باشه .
- maloos
ایا باعث افزایش .... هم می شود- مهین
عالی بود انشاالله اون دنیا هممون با فلفل محشور بشیم.- ارش
فلفل خیلی خوبه اونهم فلفل الیاس
- فرشته
عالی بود ممنون .من فکر میکردم فلفل به جز ضرر هیچ کار مفیدی نمیکنه.برا همین اصلا استفاده نمیکردم.- عاطفه
باسلام خدمت شما وخوانندگان عزیز وتشکر بابت اطلاعاتی که به ما دادید .- زلیخا
باتشکر از شما .خوب بود

- فایق
کوتاه و خوب بود- زهره
خوب بود خیلی چیزا یاد گرفتیم- بهمن
خوب بود- رضا
خوب بود- فاطمه
فیض بردیم تشکر از سایتتون
- طاقوسان
جالب بود- الهه
دوستت دارم خداوندا به خاطر وجود چنین نعمتی- ندا
باسلام وتشكر از ارائه مطالب مقيدي كه در اين سايت قرارداديد.- a. sendany
باسلام وخسته نباشید
فلفل واقعا بهترین وخوشمزه ترین چاشنی هاست و بدون ان زندگی واقعا برام سخته؛ سر سفره من علاوه بر تند بودن غذا فلفل سبز و ترشی فلفل دست ساز خودم باید حتما کنارم باشه ؛ باتشکر از مطالب مفیدتون(دوستت دارم فلفل)- Peyman gh