دکتر دباغ مقدم در پاسخ به مجری برنامه درباره مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان هم گفت : روغن استفاده شده برای تهیه این نوع شیرینی و قند بیش از حد آن دو ویژگی منفی است که سبب می‎شود توصیه کنیم مردم بجای اینگونه شیرینی‎جات با قند مصنوعی از مواد غذایی با قند طبیعی نظیر خرما استفاده نمایند...

اگر قرار است در وعده سحر از غذاهای پخته استفاده کرد، بهتر است سحری از غذاهای حاوی قندهای پیچیده مثل نان، سیب‌زمینی آب‌پز، ماکارونی و مقدار کمی برنج استفاده کرد. به عنوان نمونه در یک وعده سحری مناسب می‌توان 8 تا 10 قاشق برنج دم‌پخت کم‌روغن، یک پیاله خورش قورمه‌سبزی که گوشت آن چربی کمی دارد و سبزی آن فقط تفت داده شده است استفاده کرد ولی باید توجه داشت که غذا نباید ترش باشد...

مصرف زولبیا و بامیه به معنای مصرف قند با حجم زیاد است. افطار کردن با حجم بالای قند در بیماران مبتلا به ریفلاکس (بازگشت اسید معده به داخل مری) موجب تشدید علائم آنها شده و سلامت آنها را به خطر می‌اندازد. چربی موجود در این شیرینی نیز زیاد است و همین موضوع سبب کندی تخلیه معده می‌شود که برای سلامت مضر است....

در این ماه تعدادی افراد سودجو که عملا مجوز تهیه و توزیع این ماده غذایی را ندارند،‌ در کارگاه‌های غیرمجاز زیرزمینی با شرایط بسیار نامناسب غیر بهداشتی و بکار گرفتن مواد اولیه نامرغوب و استفاده از روغن‌های سوخته که به کرات مورد استفاده قرار گرفته،‌ این محصول را تهیه و در نقاط مختلف عرضه می‌کنند...