شرکت هلندی ویورا یک استیک ۱۰۰ درصد گیاهی تولید کرده که آنقدر
طعم و بوی خوبی دارد که مشتریان نمی‌توانند بفهمند استیک گوشت واقعی نیست.
به گزارش حکیم مهر به نقل از عصر شهروند، این استیک عمدتا از
سویا و گندم تشکیل شده و نتیجه یک سال و نیم آزمون و خطاست.
هرچند ایجاد طعم و بوی واقعی خودش یک چالش بزرگ است، اما
ایجاد بافتی شبیه به گوشت سخت‌ترین قسمت تولید این استیک گیاهی بود. تولید یک
محصول گیاهی که وقتی گاز می‌زنید و می‌جوید حس استیک واقعی را به شما بدهد کار
ساده‌ای نیست.
افراد زیادی از جمله گیاهخواران سال‌هاست که به دنبال چنین
محصولی هستند و حالا می‌توانند از آن لذت ببرند. بو، طعم و بافت این استیک را به
سختی می‌توان با استیک واقعی تمییز داد. هدف از تولید چنین محصولی آسایش حیوانات و
تشویق گوستخواران به مصرف بیشتر پروتئین گیاهی بوده است.
