هند، بزرگترین تولیدکننده لبنیات جهان/ نگاهی به تولیدات دامی هند

صادرات دامی هند در طی 3 سال گذشته بیش از 60 درصد رشد را مشاهده کرده که بسیار بر روی وضعیت اقتصادی و اجتماعی این کشور نقش داشته است.

این کشور تبدیل به منبع تولیدات دامی متنوع نظیر شیر، گوشت و تخم مرغ شد و با داشتن 16.43 درصد سهم از تولیدات شیر جهان، بزرگترین تولید کنندۀ شیر بین الملل گشت .

سهم تولیدات تخم مرغ هند در جهان 4.95 درصد است و با وجود 112.9 میلیون رأس بوفالو ، 157 میلیون بز و 74.5 میلیون گوسفند، بیشترین جمعیت دام برای تولیدات گوشتی و شیری را دارد.

چنین منبع بزرگی نشان دهندۀ آن است که هند نه تنها قادر به پاسخگویی تقاضای جمعیت رو به رشد – که اکنون به 1.276 میلیارد نفر می رسد – است بلکه پاسخگوی بازار رو به رشد صادرات هم است.

اگرچه مقصد صادراتی هند عمدتاً کشورهای جنوب شرقی آسیا ، کشورهای افریقایی و خاورمیانه است اما در نظر دارد تا به بازار کشورهای پیشرفته و توسعه یافته نیز دست یابد.

در سال 15 – 2014 میلادی ، ارزش صادرات تولیدات دامی هند به 5.08 میلیارد دلار رسید که بخش عمدۀ آن به صادرات گوشت بوفالو (4.5 میلیارد) تعلق داشت.

صادرات گوشت گوسفند و بز در همان سال به 127 میلیون دلار ، صادرات محصولات مرغداری به 99.8 میلیون دلار ، محصولات لبنی به 185 میلیون دلار، تولیدات گوشتی فراوری شده به 2.2 میلیون دلار و سایر تولیدات گوشتی به 409,478 دلار رسید.

گوشت بوفالو

گوشت بوفالو 86 درصد از مجموع صادرات گوشتی هند را در بر می گیرد و این صادرات در سال مالی 13 – 2012 میلادی 27 درصد رشد چشمگیر داشت و پس از آن این رقم به بیش از 70 درصد رسید و از 174.13 میلیارد روپیه در سال 13-2012 به 292.826 میلیارد روپیه در سال گذشته رسید.

کشورهای ویتنام، مالزی، مصر، تایلند و عربستان سعودی معمولاً در زمرۀ مقاصد اصلی صادرات گوشت بوفالوی هند هستند.

لبنیات

در بخش لبنیات، هند با رقم تولیدی نزدیک به 100 میلیون تن شیر – یعنی 15 درصد بیشتر از تولیدات امریکا و 3 برابر تولیدات چین – بزرگترین تولید کنندۀ جهان محسوب می گردد.

در سال 13 – 2012 میلادی ، صادرات در این بخش با رسیدن به رقم  87,824 تن، یک جهش 388 درصدی داشت. در سال پس از آن (14- 2013) حتی شاهد رشدی بیشتر شد و به 159,228 تن رسید اما پس از آن در سال گذشته یعنی 15-2014 میلادی افت کرد و به 66,427 تن رسید.

مقاصد عمدۀ صادراتی برای محصولات لبنی هند کشورهای بنگلادش، امارات متحدۀ عربی، پاکستان، نپال و بوتان هستند.

گوشت گوسفند و بز

"سازمان توسعۀ صادرات غذاهای فراوری شده و کشاورزی" هند اذعان دارد که آیندۀ اقتصادی هند در این بخش به استانداردهای زندگی و وضعیت معیشتی کشورهای واردکنندۀ این تولیدات بستگی دارد.

سال گذشته ، هند 23,611 تن گوشت بز و گوسفند به ارزش 8.281 میلیارد روپیه صادر کرد که عمدتاً به کشورهای خاورمیانه شامل امارات متحده، عربستان سعودی، قطر، کویت و عمان بود.

مرغداری

صنعت مرغداری یکی از بخش هایی است که سریع ترین رشد را در صنایع کشاورزی هند دارد.

درحالیکه تولید محصولات کشاورزی که باز هم یکی از بخش هایی با رشد سریع محسوب می شود ، 2 – 1.5 درصد رشد سالانه دارد، صنعت تخم مرغ و مرغ گوشتی شاهد رشد سالانۀ 8 – 10 درصد بوده اند.

به همین ترتیب، هند اکنون پنجمین تولیدکنندۀ بزرگ تخم مرغ و هجدهمین تولید کنندۀ بزرگ گوشت مرغ جهان محسوب می گردد.

سال گذشته هند 556,699 تن محصولات مرغداری به ارزش 6.512 میلیارد روپیه صادر کرد که عمدتاً به کشورهای عمان، آلمان، ژاپن، عربستان سعودی و اندونزی بود.